翘嘴鱼多少钱一斤市场价

翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，具有很高的营养价值还有经济价值。

翘嘴鱼的价格主要会受到产地、大小等因素影响，价格会有一定的区别。比如东北地区冬季在松花江和兴凯湖、东江湖所产的价格要贵一点。一般100g-250g的野生翘嘴鱼价格一般是5-6元一斤;500g以上的翘嘴鱼价格一般在8-10元一斤;1-1.5kg的翘嘴鱼价格在40-60元一斤;3kg以上野生翘嘴鱼价格在160-170元一斤。

大家在市场选购翘嘴鱼时一定要学会挑选，从它的下颌就可以区分真正的翘嘴。此外，鱼鳞要完整，闻起来没有腥臭味，这样的翘嘴才新鲜。不然花了很多钱买到了次品，这样就吃亏了。

翘嘴鱼为什么这么贵 

1、数量少，供不应求。翘嘴鱼人工养殖较少，基本以野生的为主，但随着环境的改变，野生数量也日益减少，所以价格比其它淡水鱼要贵一点。特别是体型较大的，基本是在100元以上，但是消费者愿意买单。
 

2、翘嘴鱼以活鱼为食，属于肉食性鱼类，同时对饲养水质要求高，养殖成本也会相应提高，所以上市价格自然要比其它淡水鱼贵。
 

3、翘嘴鱼营养价值高，和其它淡水鱼比起来，维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质更多。此外，翘嘴鱼肉质细嫩，做法简单，不仅可以晒干制作干鱼，也是腊鱼的制作原料，同样吃起来味道也很好，符合现在人的口味。