绿豆汤的功效与作用及禁忌，绿豆汤的作用与功效

在炎热的夏天，很多人家里都会熬上一锅绿豆汤放在冰箱里，口渴的时候喝上一碗，爽口还解暑，也有人认为绿豆汤能清热解毒?
 

绿豆汤的功效与作用及禁忌，绿豆汤的作用与功效

从绿豆汤其自身的营养来看，绿豆是一种高豆类蛋白、低脂肪、富含膳食纤维的食物，增加了饱腹感，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
 

值得注意的是，绿豆虽然蛋白质含量丰富，但赖氨酸含量高，缺乏蛋氨酸，正好大多数谷物富含蛋氨酸而缺乏赖氨酸，这就成了绿豆和米类食物一起熬粥的绝配，充分体现了老祖宗的智慧。
 

绿豆这样被人们青睐，还要归功于绿豆内含有的丰富多酚类物质，形成了绿豆的抗氧化活性，可以抑制淀粉酶活性，缓解餐后血糖升高，对糖尿病人有帮助，而且绿豆皮中含有的类黄酮成分，还能起到一定的抗癌活性。
 

介绍完了上面这些，大家基本就能理解在闷热的三伏天里，喝上一碗清爽可口的绿豆汤，不但能带走体内热气和暑气，还能补充水分和营养，其中的钾元素和维生素类，可以弥补因为高温出汗导致的营养损失。
 

所以，说绿豆汤可以“解暑”，的确有一定的道理。

绿豆汤虽好，但下面三种人不宜喝：
 

第一种，是阳虚，脾胃虚寒的人，如果自己不管冬夏常年四肢冰凉乏力，同时还有腰腿冷痛，腹泻便溏等。
 

第二种，就是肠胃消化功能差，尤其是老人和儿童，他们通常体质差，消化功能弱，绿豆汤中含有的蛋白质很丰富，他们消化功能不好容易引起腹泻。
 

第三种就是正在吃药的人，绿豆汤的清热解毒功能有可能会降低药效。