做桂花蜜用干桂花还是湿桂花，干桂花可以做桂花蜜吗


但做桂花蜜用干桂花比较好。相对干桂花的香气比湿桂花浓郁，并且用干桂花做桂花蜜能够增加桂花蜜的保存时间。桂花是中国传统十大名花之一，是集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。桂花自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
 

1、在每年桂花大量开放的时候，人们都喜欢采集新鲜的桂花花里收集起来，放到阴凉的地方晾干，然后把它们制成干桂花，长期保存制好以后的干桂花，有多种不同的使用方法，而用它制作桂花蜜就是最常见也最理想的一种吃法。用干桂花，做桂花蜜时，需要准备300克干桂花和500克蜂蜜，还要准备一个大点的干净玻璃瓶。
 

2、准备好的干桂花，要用清水反复淌血清洗干净，但在讨喜的时候不能用力揉搓，再把它洗干净以后要放到清水中浸泡半小时，然后再准备好蒸锅在蒸锅中放水，上面放上蒸汽，把洗净以后的干桂花放到蒸锅中，隔水蒸10~15分钟。
 

3、蒸好以后的干桂花，取出后放到纱布中用力挤压一下，把里面的多余水分挤掉，然后放到干净的盆中，加入少量白糖调匀后腌制，3~4小时腌好以后，再把准备好的蜂蜜放入的桂花中，用干净筷子调匀，调好以后取出装入的准备好的干净玻璃瓶中，最后把瓶口密封。
 

4、这时自制的桂花蜜就已经做好，可以把它放入冰箱冷藏保存，食用时取出适量，再把瓶盖密封好，这样能让它保存很长时间不变质，做好以后的桂花蜜可以直接吃，也能用来泡水喝，还可以用来制作各种糕点或者甜品，做好以后会带有桂花的浓郁香气，而且味道甘甜，滋味特别好。