乳和奶区别是什么，乳和奶一样吗

乳和奶是有区别的，乳指的是动物体内由乳腺分泌出来的特殊组织液，它是专门为新生仔犊提供营养的，它的成分要比奶要复杂得多，而且含有大量的维生素、矿物质、蛋白质等营养元素。

而奶是人类改良的牛奶，是一种由乳和牛奶混合而成的食品，其中含有大量的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素和脂肪等。它除了牛奶原有的营养成分外，还加入了不少的食盐等添加剂，以改变它的质地、味道等特性，使之更加适宜人类食用。

1、乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。

2、纯牛奶是以生牛(羊)乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132摄氏度并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。