花奶是什么，香港花奶是什么

花奶是用于泡奶茶的用料。花奶又称嘛嘛档用来泡奶茶用的。港人称花奶，还有，花奶是一种专门做菜用的用料。花色奶又称风味乳，但更准确的说是含乳饮料，比如巧克力奶，草莓奶等等。因其配料中除了牛奶以外，还有水、甜味剂等，其中的蛋白质含量在1%左右。
 

还有，花奶是一种专门做菜用的用料。它是把鲜奶去除部分水分后的结果，比鲜奶稍浓。它的乳糖含量比一般鲜奶高，奶香味较浓。香港奶茶的秘密就是它，煮菜或者西点都会经常用到。它和奶粉不一样，所以不可替代。