山竹是市面上常见的水果，也是很多人都喜欢吃的水果，特别是到了山竹成熟的季节，其可爱的外形加上鲜甜的口感，备受人们的喜爱。

山竹发黄能吃吗

如果是山竹里面出现了黄色的物质，这时候山竹是不能吃的。因为山竹里面变黄了，主要是因为存放的时间过长，导致了山竹的果肉变质了。此时的山竹吃起来有一种苦涩的口感，当口感发生变化，就不能吃了，以免影响健康。

如果只是外部山竹蒂的部位变黄，这种情况主要是因为在运输或采摘的时候被蹭破皮所导致的，因为没有了山竹屁的保护，山竹果就会分泌出黄色的物质，这种物质对人体是无害的，但是如果山竹蒂的黄色物质比较多，也最好不要吃，因为此时山竹的口感以及新鲜度已经受到了不同程度的影响。
 

由此可见，吃山竹的时候要注意观察山竹果肉以及山竹蒂是否有变黄，果肉变黄则是不可以食用的，如果是山竹蒂黄了，则要根据变黄的程度决定是否继续食用，不过最好还是都不要食用.
 

如何选择新鲜山竹

第一：山竹新不新鲜，首先要看它的果把上边的绿叶部分，新鲜的山竹上边的这个叶子是绿色的，并且山竹表面颜色是亮紫色的，如果山竹顶部的这个绿叶已经干枯变成了深棕色，果身颜色黯淡无光，证明这个山竹已经不新鲜了，就不要购买了。
 

 

第二：用手轻轻地按一下山竹的表面，轻轻按压下去，山竹有弹性，并且可以迅速回弹，证明山竹是新鲜的。如果按不动，或者按一下就有一个坑，没有弹性，证明山竹已经不新鲜了，不要购买。
 

 

第三：这一招是教给大家选山竹的时候，怎么才能选到果皮薄，果肉大的山竹。每一个山竹底部，都有一个花瓣一样的部位，细心的朋友会发现，每个山竹下边的这个花瓣的个数是不一样的。山竹底部这个花有几瓣，就代表山竹有几瓣果肉，所以我们在挑选山竹的时候，要尽量选花瓣个数多的山竹，这样的山竹果肉大，果皮薄。
 

这是我们按照上边的小技巧选购的山竹.